Leber in CurrysauceZutaten:500 g Schweineleber |
|
Zubereitung:
Die Leber unter fließendem Wasser kurz abspülen, mit Küchenpapier
trockentupfen und in 3 cm große Stücke schneiden. Butter oder Margarine in
einer Pfanne erhitzen und die Leber darin von allen Seiten 6- 8 Minuten
anbraten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen, dann warm
stellen. Banane in Scheiben schneiden und im Bratfett von beiden Seiten leicht
bräunen. Ebenfalls warm stellen. Den Bratensatz mit Wasser und Sahne ablöschen
und aufkochen. Das Soßenpulver einrühren und die Soße nicht mehr kochen lassen.
Mit Curry, Mango- Chutney und Zucker abschmecken. Die Leber mit den
Bananenscheiben in der Currysoße anrichten. |